Las 10 frutas más raras del mundo

Aquí os dejo un video de las 10 frutas mas raras del mundo.

18 Curiosidades sobre las frutas (2ª parte)

Aquí os dejo el resto de curiosidades ¡espero que os guste!

#10 Pura semilla

La fresa es la única fruta que tiene las semillas en su exterior y, ¡puede llegar a tener hasta 200!

#11 Gran desinfectante

Por su alto contenido de ácido, el limón puede matar bacterias. Por este motivo, representa un excelente desinfectante natural.

#12 La primera fruta

Más de un horticultor sospecha que la banana fue la primera fruta en nacer sobre la faz de este planeta. 

#13 Las hojas de la frambuesa

¿Creías que las hojas de la frambuesa no servían para nada? Pues, ¡Estabas equivocada! Muchas mujeres las emplean –en tés, sobre todo– para regularizar sus ciclos menstruales.

#14 Mayor nutrición

Varios estudios han demostrado ya que el aguacate es la fruta más nutritiva del mundo.

#15 Calcio frutal

Media taza de higos contiene tanto calcio como media taza de leche.

#16 El origen del azul marino

Tiempo atrás, era el jugo de mora lo que se empleaba para teñir la ropa de las tonalidades azul marino e índigo.

#17 El color

Las frutas rojas fortalecen la salud cardíaca; las verdes, el sistema óseo, y las azules y moradas, la memoria.

#18 La identidad del tomate

Contrariamente a lo que la mayoría de la gente cree, el tomate NO es un vegetal, sino una fruta.

18 Curiosidades sobre las frutas (1ª parte)

Las compras todas las semanas y las haces parte de ti, comiéndolas. Pero, ¿qué tanto sabes sobre esas frutas a las que acudes a diario? No debes preocuparte si la respuesta no es muy alentadora, pues hoy te ayudaremos a revertir esta situación y te contaremos las curiosidades más interesantes sobre este grupo alimenticio. ¿Nos acompañas?

#1 Manzana airosa

Las manzanas flotan en el agua porque están constituidas en un 25% por aire.

#2 Banana digestiva

Una vez ingeridas, las bananas tienen un efecto antiácido natural. Así que, la próxima vez que experimentes acidez, ¡acude a esta fruta!

#3 Muchas manzanas

Un manzano puede llegar a producir hasta 400 manzanas por año.

#4 Recipiente de agua

Hace muchos años, las cáscaras de sandía eran utilizadas para transportar agua durante expediciones largas.

#5 La fruta favorita

El mango es la fruta más elegida del mundo –y no solo dentro de la raza humana–. ¡Los chimpancés la prefieren!

#6 Una bomba de vitamina C

El kiwi contiene el doble de vitamina C de la que posee una naranja.

#7 Prevención de aborto

El consumo regular de frutas y verduras durante el embarazo puede disminuir los riesgos de aborto espontáneo hasta en un 50%.

#8 Gran variedad

Hay más de 7 mil tipos de manzanas diferentes alrededor del mundo.

#9 La maduración de la piña

Puedes acelerar la maduración de la piña, dándola vuelta –es decir, apoyándola sobre el extremo en el que nacen las hojas–.

Así pues concluye esta 1ª parte, ¡os espero en el próximo post! 

Piruletas heladas de yogur, fruta y chocolate.

Hoy os quiero enseñar cómo preparar estas deliciosas piruletas, ideales para una fiesta infantil o cualquier ocasión. ¡Seguro que os encantan!

Ingredientes:

250 grs de yogur griego natural sin azúcar
200 ml de nata para montar
300 grs de fresas maduras
½ cucharadita de vainilla en polvo
4 cucharadas de fructosa o de azúcar
250 grs de chocolate cobertura negro
Un molde con huecos para helados
Palitos

Elaboración:

Lavamos las fresas y les quitamos el rabito. Reservamos doce que sean más o menos del mismo tamaño y pequeñas. Montamos la nata con el azúcar y añadimos el yogurt y la vainilla.

Colocamos  un poquito de yogur en cada hueco del molde. Encima una fresa y las llevamos al congelador hasta que esté bien duro.

Sacamos las medias bolitas del molde y ponemos en cada hueco nuevamente yogur. Tapamos con las medias bolas congeladas y ponemos el palito. Lo volvemos a llevar al congelador hasta que estén bien duras.

Derretimos  el chocolate y pasamos las bolas rápidamente por el chocolate líquido. Pinchamos en un trozo de poliespan hasta que se sequen y las llevamos nuevamente al congelador en bolsas cerradas herméticamente hasta el momento de consumir.

Las pipas, un alimento cardiosaludable

Beneficios de las pipas de girasol y propiedades de las pipas de girasol, un alimento cardiosaludable y beneficiosa para el cuidado de la circulación.

Las pipas de girasol son unos frutos secos que se consumen como acompañantes de otras comidas o simplemente como picoteo.

Pero no nos referiremos a ellas en este caso para hablar de sus propiedades aunque nunca esté de más decir que son ricas en vitamina E, calcio, fósforo y ácidos grasos.

Para aquellas personas que tienen un temperamento fuerte, que son propensas a ponerse nerviosos en cualquier situación y le es muy difícil combatir esa tensión, las infusiones de pipas de girasol son beneficiosas para controlar dichos arranques.

La preparación de esta infusión, consiste en emplear las pipas cocidas y normalmente molidas, vertiendo una cucharada de polvo de estas mismas, en agua hirviendo, posteriormente se tapa y se deja unos minutos a reposar.

Para tomarla, se cuela, se endulza al gusto de cada uno y se bebe.

Esta infusión actúa como relajante y calmante, recomendable para los diferentes estados de excitación y tensión que vivimos diariamente.

Si eres una persona que habitualmente consume las populares pipas de girasol, a continuación te indicamos sus principales beneficios y propiedades nutricionales.

Beneficios de las pipas de girasol

Propiedades cardiosaludables: las pipas de girasol son beneficiosas para prevenir no solo problemas cardiovasculares, sino problemas de carácter circulatorio.
Buena para deportistas: dado que ayudan a reducir las lesiones más típicas del deporte y la práctica de ejercicio físico.
Buenas para la actividad cerebral: son aconsejables en cualquier momento de la vida, gracias a que por sus altos niveles de fósforo y magnesio son ideales para una buena actividad cerebral.
Ideales para la piel: gracias a su contenido en vitamina E.

Valores nutricionales de las pipas de girasol

100 gramos de pipas de girasol aportan:

Vitaminas: 22 mg. de vitamina E.
Minerales: potasio (730 mg.), fósforo (600 mg.), magnesio (395 mg.) y calcio (100 mg.).
Proteínas: 28 gr.
Hidratos de carbono: 8,5 gr.
Grasas: 45 gr.

Refranes sobre frutas

Seguro que todos nosotros conocemos un montón de refranes sobre frutas y no nos damos cuenta, porque forman parte de nuestro día a día. Vamos a recopilar algunos de ellos y os animamos a que nos contéis algunos más para enriquecernos entre todos.

1. No le pidas peras al olmo.
   
2. Contigo, pan y cebolla.
3. Entre col y col, lechuga.
4. Cuando el pájaro la pica, es cuando la fruta está rica.
5. El que quiera fruta, tendrá que trepar al árbol.
6. Por San Blas, tus ajos sembrarás.
7. Uvas son de Dios regalo, para el bueno y para el malo.
8. Al melón maduro, todos le huelen el culo.
9. La mancha de la mora, con otra verde se quita.
10. Fruta de huerta ajena, es sobre todas buena.
11. Fruta de sequero, mejor que fruta de riego.
12. Fruta junto al camino, nunca llega a madurar.
13. Fruta prohibida, más apetecida.
14. Fruta que madura verde, se pone amarga y se pierde.
15. Marzo se lleva la culpa y abril la fruta.
16. Cuando hay fruta en la huerta, hay amigos en la puerta.
17. El melón por la mañana es oro, por la tarde plata y por la noche mata.
18. Octubre, las mejores frutas pudre.
19. La fruta del ciprés, ni la comas ni la des.
20. Fruta verde, los hombres la compran y los pájaros no la quieren.
21. Fruta cara, no es sana.
22. Comamos manzanas todo el año y la enfermedad sufrirá un engaño.
23. El melón y el casamiento, han de ser acertamiento.
24. Zumo de limón, zumo de bendición.
25. Fruta verde, ni buen sabor tiene.
26. La sandía que es colorada, tiene lo verde por fuera.
27. Año de higos, año de amigos.
28. Plátano maduro, no vuelve a verde.
29. Año de peras, nunca lo veas.
30. Ajo, sal y pimiento, y lo demás es cuento.
31. Las manzanas sin piel son buenas, con piel son mejores.
32. De la buena fruta ventosidad y ruido.
33. Una manzana al día, de médico te ahorraría.
34. Cada cosa a su tiempo y los higos en agosto.
35. Fruta y camino diario, para ser un centenario.

Como véis, hay un sinfín de refranes y dichos, y la mayoría cuentan lo buena que es la fruta para la salud y sus beneficios, como el 22, 24, 33, 35. La sabiduría popular nos enseña muchas cosas, que se nos suelen olvidar y a las que debemos hacer más caso. Vamos que “a buen entendedor, pocas palabras bastan”.

¿Te animas a escribir algún refrán más sobre frutas o verduras?

5 consejos para que los niños coman más frutas y verduras

Muchas familias lidian día a día con los malos hábitos alimenticios de sus hijos y para que se alimenten más sanamente. Aquí algunas recomendaciones para lograr esta gran tarea.

La alimentación de los niños es fundamental en su etapa de crecimiento y desarrollo, por lo que los especialistas recomiendan una dieta balanceada, compuesta por lácteos, carbohidratos, vitaminas y minerales, con poca presencia de azúcares. Pero en la práctica, muchas veces ocurre todo lo contrario, pues los pequeños prefieren comer dulces, golosinas, papas fritas y hamburguesas, dejando de lado los productos más nutritivos y aumentando así los índices de obesidad infantil.

¿Qué podemos hacer para que los niños coman más vegetales y verduras? Según explica la Dra. Cecilia Castillo, pediatra y nutrióloga Clínica Avansalud, hay que tener en cuenta que a partir de los 6 meses de edad un menor ya puede comer vegetales en forma de puré de verduras con carnes y también frutas. “Lo importante es agregar los alimentos de forma progresiva, uno a uno, para que el pequeño se vaya acostumbrando a su sabor. Gradualmente pueden incorporarse ensaladas hechas a partir de verduras crudas y molidas”.

En términos nutricionales, las frutas y verduras son imprescindibles para tener una alimentación saludable. “Estos alimentos son naturalmente libres de grasas y aportan una amplia variedad de vitaminas (carotenos, vitamina C, K y provitaminas), minerales, fibras y otras sustancias que contribuyen a mantener una buena salud y fortalecer el crecimiento de los niños. La amplia variedad y el exquisito sabor y textura de frutas y verduras facilita su incorporación en cualquier preparación y en cualquier tipo de dieta”, explica la especialista.

Y como muchas veces los niños se niegan a comer ensaladas y verduras y la hora de la comida termina siendo una tortura, la Dra. Castillo entrega estos simples consejos para revertir la situación:

1. Variedad de frutas y verduras: Un plato colorido resulta mucho más atractivo que uno de un solo color. “Los ingredientes sugeridos son la betarraga, zanahorias, porotos verdes, acelgas y tomate, aliñados con aceite, poca sal y jugo de limón”, detalla la Dra. Castillo.
2. Ir probando de a poco: Aunque no existen verduras contraindicadas, sí se recomienda ir probando lentamente la tolerancia de algunas que son más flatulentas como coliflores o brócolis. “Esta etapa de la vida representa el periodo donde se fijan gustos y hábitos que son difíciles de modificar en etapas posteriores de la vida, por lo que es importante dar a conocer a los niños una amplia oferta de alimentos saludables”, acota la experta.
3. Ojo con los aderezos: “Las ensaladas deben estar aliñadas con aceite, poca sal y jugo de limón, evitando el exceso de estos ingredientes. Se recomienda no agregar mayonesa, ya que sólo incrementa el aporte de calorías y grasas en la dieta”.
4. Cuidar el tamaño de las porciones. Los niños deben comer menos que los adultos, por lo que no es bueno pretender que ellos coman la misma cantidad de frutas y verduras de un adulto. “Un detalle muy importante es no repetir los platos o aumentar el tamaño de las porciones aunque la comida esté deliciosa. A medida que crecen se puede aumentar el tamaño de la porción, pero nunca debe igualar la de un adulto, ya que los niños necesitan un porcentaje menor de calorías en comparación con un adulto”.
5. Fijar un horario diario para consumir frutas y verduras. Los niños deben consumir diariamente estos alimentos. En el almuerzo y cena deben incorporarse pequeñas ensaladas crudas y cocidas: tomate, lechuga, repollo, pepinos, apio, brócoli, acelgas, porotos verdes, aliñados de preferencia con aceite de oliva. “Es recomendable agregar también tres frutas diarias ya sea como fruta natural, o como “tutti fruti” o convertida en jugos hechos en casa sin agregado de azúcar”, concluye la especialista de Avansalud.

El tomate RAF, un tomate diferente.

Los tomates están relacionados con la planta de belladona y fueron considerados tóxicos cuando llegaron por primera vez a Europa… Luego se descubrió que no era así, y hoy en día no falta en ninguna cocina.

Fresco, en ensaladas, secos, en salsa, en zumo o puré - se puede preparar de muy diversas formas, tantas como los diferentes tipos existentes. No todos los tomates son iguales: En Andalucía, existen muy diferentes variedades de esta planta cultivada en la actualidad.

Entre dichas variedades está el asurcado, pera, rama, liso, cherry… pero hay una que destaca, el tomate RAF, un producto exquisito y gourmet. El RAF recibe su nombre por ser “Resistente al Fusarium”, un tipo de hongo que afecta al tomate.

Diciembre, enero y febrero, son los mejores meses para el consumo de tomate RAF (aunque su temporada se prolonga hasta el mes de abril). El tomate RAF es diferente al tomate normal, así si una planta de tomate normal tiene un rendimiento de unos 20 kilos por temporada, la del RAF es de una media de entre 3 y 5 kilos. Además, su cultivo y recolección debe hacerse por manos muy expertas, ya que las raíces del RAF son muy débiles y sensibles.

Pese a que en el mercado existen muchas imitaciones de este tipo de tomate, el auténtico sólo se cultiva en los invernaderos ubicados en la zona de Andalucía oriental. Su exquisito sabor se obtiene gracias a la alta salinidad del agua y de la tierra, lo que le confiere ese característico sabor dulzón, algo que se produce porque la planta absorbe más cantidad de azúcares debido a la concentración de sales.

Este producto se emplea en la alta cocina, aunque su preparación sorprende por su extremada sencillez. La mayor parte de la producción de RAF va a parar a manos de los grandes chefs de cocina, sin embargo, pocos se atreven a profanar su frescura. La mejor opción: cortarlo en gajos y acompañarlo de aceite de oliva virgen y sal.

Melón vs Sandía

 Para muchos ha existido una rivalidad entre ambas, y por ello en este post queremos ver las diferencias que tienen.

Sea cual sea nuestra opción la fruta es siempre buena para el organismo por la cantidad de beneficios que nos brinda. Pero muchas personas no saben por qué decantarse a la hora de elegir, ya que consideran el melón y la sandía el mismo tipo de fruta, cuando en realidad tienen diferentes cualidades que debemos conocer.

Es cierto que ambos tipos de fruta comparten algunas características, como su alto contenido en agua. Casi el 90% de su estructura es agua, aunque en el caso de la sandía es mayor que en el del melón. Esta característica las convierte en una fruta refrescante y apetecible para los meses del verano cuando el calor más aprieta. Ambas son muy bajas en calorías a causa precisamente de este alto contenido en líquidos, lo que las convierte en alimentos muy recomendados en dietas de adelgazamiento.

Pero a la hora de hablar de los beneficios nutricionales las diferencias son mayores. La sandía por ejemplo es un tipo de fruta que tiene más agua en su composición y muy poco azúcar. Destaca su alto contenido en vitamina C y A y en minerales como el potasio que se encargan de regular nuestro organismo. Frente a esto el melón también contiene altas dosis de ambas vitaminas, concretamente en lo que se refiere a la vitamina C tiene mucha más cantidad que la sandía, y es que el melón puede ayudarnos a conseguir la mitad de la cantidad de vitamina C que nuestro cuerpo requiere cada día.

La sandía es una fuente importante de licopeno, un potente antioxidante que ayuda a nuestras células a permanecer jóvenes por más tiempo. El melón en cambio contiene otras vitaminas y elementos que en la sandía se encuentran en cantidades mucho más inferiores, como es el caso de las vitaminas del grupo B, esenciales para mantener nuestros tejidos jóvenes por más tiempo. Ambos nutrientes son necesarios para lograr un buen funcionamiento del organismo.

Ambas frutas son una fuente importante de fibra, lo que las dota de un alto poder laxante que nos ayuda a mantener nuestro cuerpo libre de sustancias tóxicas que tan mal le hacen. Consumir melón o sandía es una buena opción para las personas que siguen una dieta de adelgazamiento, y no solo por su bajo aporte calórico, sino porque es una importante ayuda a la hora de depurar el organismo y acelerar el tránsito de los alimentos.

A pesar de todo no es necesario que nos decantemos solo por una opción, ambas son igual de buenas y de hecho no está reñido comer melón y sandía. Que se trate de frutas muy similares y propias del verano no quiere decir que no puedan consumirse a la vez. Ambas tienen muy buen sabor y nos aportarán infinidad de beneficios que no debemos pasar por alto en ningún momento.

El crudiveganismo ¿Qué es?

¡Buenas tardes! Hoy os hablaré sobre una filosofía de vida.

El crudiveganismo supone una unión entre los vegetarianos más estrictos y los crudívoros, es decir aquellos que no admiten en su alimentación ningún alimento cocinado. No se trata de una dieta, sino de un estilo de vida basado en fuertes convicciones éticas y de salud.

El crudiveganismo va tomando fuerza en un mundo en el que la tendencia es un acercamiento a lo natural para llegar a alcanzar el tan ansiado equilibrio físico y espiritual.

En qué consiste el crudiveganismo

La alimentación cruda consiste en ingerir alimentos naturales sin aditivos artificiales y que no se expongan a una temperatura superior a la que produce el sol. Se vincula con la llamada "alimentación viva".

En realidad consiste en recuperar de la naturaleza aquello que necesitamos pero sin perjudicarla ni producirle daños. Aunque no todos los crudívoros son vegetarianos, por lo que algunos incluyen carne cruda y pescado en su alimentación, los crudiveganos en concreto, proceden del ámbito del vegetarianismo más estricto.

Quienes siguen esta forma de vida afirman que su peculiar alimentación les proporciona todos los nutrientes necesarios y pasado un tiempo notan una considerable mejoría en su salud. Algunas celebrities, siempre en busca de las últimas tendencias, bien sea de moda, de alimentación o de forma de vida, se han apuntado ya a esta corriente crudivegana. Natalie Portman, Uma Thurman y Demi Moore son algunas de las que han probado ya esta forma de alimentación que se basa en consumir alimentos crudos.

Qué comen los crudiveganos

Excluido cualquier producto de origen animal, ni carne, ni pescado, ni huevos, ni lácteos... la alimentación se reduce a todo aquello que provenga del mundo vegetal: vegetales de hoja verde, hortalizas, frutas, verduras, germinados, semillas y frutos secos. Quedan eliminadas de esta dieta las patatas y las berenjenas por su toxicidad en estado crudo.

Con esta lista de alimentos permitidos, los nutricionistas alertan de las carencias nutritivas que supone este tipo de alimentación, y los amantes de la buena cocina se aterran ante la escasa variedad de platos que se pueden preparar. Sin embargo, los crudiveganos tienen respuesta para ellos. Afirman que en el mundo vegetal se encuentran todas las vitaminas, minerales, aminoácidos y oligoelementos que necesita nuestro organismo, y que los beneficios de seguir esta alimentación son visibles en la salud así como en el estado de ánimo. Respecto a la variedad y a la creatividad de los menús, remiten a los novedosos restaurantes que están empezando a proliferar en las grandes ciudades y que atraen a un número creciente de clientes.

Espárragos, brócoli, apio, cebolla, diente de león, aloe vera, germinados de legumbres o semillas de sésamo. Son algunos de los productos más utilizados en la alimentación crudivegana que no permite la cocción de los alimentos pero sí otras formas de procesarlos como por ejemplo, batirlos o licuarlos.

Entendemos que no tiene que ser fácil el paso del café con leche para desayunar a un licuado de espinacas, zanahoria y plátano, pero si lo que quieres es un reencuentro con la naturaleza en su estado más puro, parece que tu camino es el del crudiveganismo. En cualquier caso, conviene recordar que la Organización Mundial de la Salud no considera el crudiveganismo como una opción saludable de alimentación, así que recomiendo precaución si te vas a inclinar por esta forma de vida.

Haz click aquí y descubre la polémica situación de Tom, el pequeño crudivegano, de la cuál ya se han hecho dos documentales.

La fruta ¿antes o después?

La fruta, sea cual sea, te engordará lo mismo si la comes como postre que si la tomas antes de comer o dos horas más tarde.

La razón de recomendar tomar la fruta antes de comer o a media mañana es para evitar sentarse a la mesa con un hambre atroz y así controlar mejor la ingesta de comida. Esta medida es muy útil mientras se quiere controlar el peso.

En dietas de adelgazamiento la fruta supone un magnífico tentempié (tanto a media mañana como a la hora de la merienda), ya que sacia el estómago y su aporte calórico suele ser menor que cualquier otro aperitivo. Contienen más hidratos de carbono que las verduras. Estos son glúcidos simples, excepto en el platano poco maduro que es almidón.

Contienen pocas proteínas. Los lípidos son escasos en las frutas excepto en el aguacate (ácidos grasos monoinsaturados) y el coco (ácidos grasos saturados).

Vitaminas. Son una fuente muy importante de vitaminas. La vitamina C se encuentra en los cítricos como la naranja, la mandarina, el limón, el pomelo y el kiwi, y en la fresa y el melón.

Minerales. Las frutas son ricas en potasio y magnesio y pobres en sodio. Algunas además son ricas en calcio y hierro, pero éste, al igual que el de las verduras se absorbe mal.

Fibra. Las fibras de la fruta son más tiernas que las de los vegetales por lo que no necesitan cocción. La mayoría de la fibra está en la piel, pero no debe tomarse ya que los restos de los pesticidas usados son difíciles de eliminar.

Agua. El contenido en agua de las frutas es del 80-90% de su composición. Al igual que las verduras, su contenido en calorías es escaso.

¿La fruta engorda tomada tras la comida?

La fruta no engorda tomada antes de la comida y sí detrás. ¿Irá sumando calorías si la dejamos en el frutero mientras comemos? El organismo no computa las calorías de un alimento de diferente modo si se toma antes o después de otro alimento.

Una naranja aporta las mismas calorías se tome cuando se tome. Si se toma la fruta antes de comer es posible que se coma menos pan o menos cocido y así se tomarán menos calorías. Pero a igual cantidad de fruta, pan y cocido las calorías son las mismas se tomen en el orden que se tomen.

Sí es cierto que la fruta, debido a la gran cantidad de fructosa pero sobre todo a la glucosa que aporta, produce una respuesta del organismo consistente en una liberación rápida de insulina, (la fructosa tiene una velocidad de absorción del 40% inferior a la glucosa) que será la encargada del transporte de este azúcar al interior de las células. Esta liberación de insulina despierta la sensación de hambre.

Esto hace que algunas personas sientan hambre en menos tiempo tras acabar de comer y que coman algo más. Y este algo más es el causante del exceso de calorías, pero no la fruta.

¿Engorda la fruta tomada antes de comer?

La energía que aporta un alimento depende de su contenido en nutriente energéticos, es decir, en hidratos de carbono o glúcidos, proteínas y grasas o lípidos. Las vitaminas, los minerales, el agua o la fibra son nutrientes que no aportan energía, dado que su utilización por parte del organismo no genera Calorías.

Las frutas en general destacan por su elevado contenido en agua, y dentro de los nutrientes energéticos sobresalen los hidratos de carbono sobre el resto (proteínas y lípidos), del orden de unos 10 gramos por cada 100 gramos de porción de fruta comestible (sin piel ni pepitas). El contenido en nutrientes en la fruta es el mismo a cualquier hora del día, por lo que el metabolismo de una fruta cualquiera genera las mismas calorías independientemente del momento en que ésta se consuma.

Si se toma antes produce saciedad por su aporte fibra, evitando una ingesta excesiva posterior. El orden en que se ingieren los alimentos no importa si la cantidad de calorías es la misma.

Tras las fiestas navideñas...

Un año más la Navidad también nos trae un exceso en las comidas y la bebida, por lo que hay que comenzar a preparar comidas más saludables para ayudar a nuestro cuerpo a recuperarse. Está claro que no hay nada más sano que las frutas y hortalizas, por lo que desde hoy deberíamos ponernos manos a la obra para hacer comidas que “nos limpien” un poco tras tantos días de comilonas, cervecitas y dulces.

Yo os voy a proponer una crema de verduras, a ver si os animáis y veréis que bien os sienta. Para dos personas: dos calabacines medianos, media cebolla, una patata también mediana. Lo ponemos todo a hervir (os recomiendo no poner sal cuando hervís hortalizas, es mejor ponerla después y así usamos menos cantidad). Cuando esté listo lo escurrimos. Se bate con dos quesitos light, un chorreón de leche desnatada, sal y pimienta.

Os aseguro que está delicioso y es un plato que sacia. Así que de segundo podéis poner algo ligero como una ensalada acompañada de pescado blanco a la plancha. Y no olvidéis comeros algo de fruta para completar.

                     

A mí me gusta la cocina, y aprovecho los días de fiesta para ponerme el delantal y hacer comidas sanas y sabrosas. Hoy os propongo una paella de hortalizas.

PAELLA DE HORTALIZAS

INGREDIENTES para 4 personas:

−400 gr de arroz

−Caldo de verduras: por cada parte de arroz, 2,5 partes de caldo de verduras (para 400 gr de arroz, aproximadamente 900 ml de caldo)

−1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo

−200 gr. de calabacín

−2 tomates maduros de tamaño medio

−150-200 gr de judías verdes

−1 cebolla

−2 zanahorias

−1 Champiñón

−Pimentón dulce

−Colorante alimenticio

−Sal

−Aceite de oliva

−1 limón

PREPARACIÓN

−Lavar y trocear las hortalizas en pequeños trozos.

−Colocar una paellera o recipiente similar en el fuego con 4 cucharadas soperas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla.

−Cuando la cebolla empiece a ablandarse, añadir el resto de hortalizas excepto el tomate (pimientos, zanahoria, judías verdes y calabacín). Sofreír durante 15 minutos a fuego medio removiendo constantemente. Añadir el tomate, cortado muy fino o rallado, y sofréir 5 minutos más.

−Añadir el ajo y el pimentón y removerlo todo. A continuación, añadir el caldo de verduras.

−Cuando esté todo hirviendo, echar colorante y sal al gusto (lo ideal es probar un poco de caldo en este momento para comprobar si está a su gusto de sal, si no, añadir un más).

−Añadir el arroz y volver a remover para que el arroz quede uniformemente repartido.

−Dejar a fuego medio hasta que el caldo se haya casi evaporado por completo. Apagar el fuego y es recomendable dejar reposar la paella durante 5 minutos antes de servirla para que el arroz absorba la pequeña cantidad de caldo que ha quedado sin evaporar.